Search
Generic filters
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in excerpt

Совладелец и управляющий директор сети итальянских ресторанов Il Forno

 

 

 

«Связи / Партнеры»

Колокольцев Александр Владимирович — Предприниматель, совладелец ряда компаний, ООО «Стена», ООО «Стрела», ООО «Иль форно», «Бринде», «ФБ групп», сын министра внутренних дел России

Колобов Александр Григорьевич — Основатель и контролирующий акционер Сети кофеен «Шоколадницы» Член Попечительского Совета «Федеральная Еврейская Национально-Культурная Автономия»

Юсупов Олег Илюшаевич — Индивидуальный предприниматель, Совладелец компаний «Бринде», Il Forno, ООО «Грандтитул», ООО «Отель-Инвест», ООО «Торговый Центр Пражский», ООО «Оптима», ООО «Миаланта», ООО «Авиаинвест» и ООО «Фудробот», Генеральный директор компании ООО «Компания Ариэль».

 

«Компании»

ООО «Иль форно»,

 

«Новости»

 

Шоколадное дело

 
У сына министра внутренних дел Владимира Колокольцева Александра разносторонние деловые интересы: от строительства и ресторанного бизнеса до телекоммуникаций и разработки сайтов и приложений для мобильных операторов. Так, Александру Колокольцеву, по данным СПАРК, принадлежит 33,4% в ООО «Иль форно» – компании, развивающей сеть итальянских ресторанов Il Forno. Сейчас под этим названием в Москве работает три ресторана. Владельцем бренда считают ресторатора Александра Колобова, который также владеет сетью «Шоколадница». Но по регистрационным данным, партнерами Колокольцева-младшего в «Иль форно» являются гендиректор «Иль форно», а также некоторых других компаний Колобова Сергей Сереньков (44,4%) и Олег Юсупов (22,2%). Юсупов – совладелец ряда компаний, связанных с крупнейшим владельцем коммерческой недвижимости в России – компанией «Киевская площадь» Зараха Илиева и Года Нисанова. 

 

Мы ждем перемен: как рестораны выживают в кризис

 

В кризисное время нужно уметь быстро и правильно реагировать на все изменения, происходящие на рынке. Нестабильность курса валют, санкции спровоцировали сразу несколько проблем для рестораторов, требующих решения. Один из них — это вопрос с долларовой арендой. Мы смогли договориться со своими арендодателями на новые условия, устраивающие обе стороны. Что касается продуктов, то здесь единственно верным решением было смена ряда поставщиков и отказ от некоторых продуктов. При этом мы остались в той же ценовой категории, что и были раньше. Цены повышать не стали. Это неправильно и может подорвать доверие гостей. Наоброт, ввели в меню более демократичные позиции, убрали непродающиеся блюда. Ну, и конечно, не стоит никогда забывать о сервисе. Гость, приходя в ресторан должен чувствовать себя, как дома. Важен персонифицированный подход к каждому.
 

Интервью: Сергей Серенков Генеральный директор cети ресторанов Il Forno

 
В чем отличие ресторанов Вашей сети от основных конкурентов? В чем эксклюзивность и особенность? 
 
— Создавая меню, мы старались сделать блюда максимально аутентичными. Многие рецепты привезены из разных регионов Италии. Мы не гонимся за разными кулинарными веяниями, а наоборот – стараемся соблюдать классику приготовления традиционных итальянских блюд. Но есть и уникальные позиции, то, что можно попробовать только у нас. Например, пицца на ржаном тесте считается одной из лучших в Москве. Рецептура и технология приготовления ржаного теста гораздо сложнее классического. Такая пицца очень популярна у гостей. 
 

С коктейлем под зонтиком

 
«По мнению городских властей, все веранды должны быть максимально открытыми, мебель легкая, много зелени и цветов. Но это создает большие трудности в процессе работы, погода в течение дня может меняться несколько раз, от дождя и ветра зонты и маркизы не спасают, приходится убирать сервировку, подушки и потом все заново сервировать и раскладывать», — говорит Сергей Сереньков, управляющий директор сети итальянских ресторанов Il Forno.
 

Сын министра внутренних дел оказался бизнесменом

 
У сына министра внутренних дел Владимира Колокольцева Александра разносторонние деловые интересы: от строительства и ресторанного бизнеса до телекоммуникаций и разработки сайтов и приложений для мобильных операторов. Так, Александру Колокольцеву, по данным СПАРК, принадлежит 33,4% в ООО «Иль форно» – компании, развивающей сеть итальянских ресторанов Il Forno. Сейчас под этим названием в Москве работает три ресторана. Владельцем бренда считают ресторатора Александра Колобова, который также владеет сетью «Шоколадница». Но по регистрационным данным, партнерами Колокольцева-младшего в «Иль форно» являются гендиректор «Иль форно», а также некоторых других компаний Колобова Сергей Сереньков (44,4%) и Олег Юсупов (22,2%). Юсупов – совладелец ряда компаний, связанных с крупнейшим владельцем коммерческой недвижимости в России – компанией «Киевская площадь» Зараха Илиева и Года Нисанова. 

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Вы можете использовать эти HTMLтеги и атрибуты:

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>