Сереньков Сергей Александрович
Совладелец и управляющий директор сети итальянских ресторанов Il Forno
«Связи / Партнеры»
Колокольцев Александр Владимирович — Предприниматель, совладелец ряда компаний, ООО «Стена», ООО «Стрела», ООО «Иль форно», «Бринде», «ФБ групп», сын министра внутренних дел России
Колобов Александр Григорьевич — Основатель и контролирующий акционер Сети кофеен «Шоколадницы» Член Попечительского Совета «Федеральная Еврейская Национально-Культурная Автономия»
Юсупов Олег Илюшаевич — Индивидуальный предприниматель, Совладелец компаний «Бринде», Il Forno, ООО «Грандтитул», ООО «Отель-Инвест», ООО «Торговый Центр Пражский», ООО «Оптима», ООО «Миаланта», ООО «Авиаинвест» и ООО «Фудробот», Генеральный директор компании ООО «Компания Ариэль».
«Компании»
ООО «Иль форно»,
«Новости»
Шоколадное дело
У сына министра внутренних дел Владимира Колокольцева Александра разносторонние деловые интересы: от строительства и ресторанного бизнеса до телекоммуникаций и разработки сайтов и приложений для мобильных операторов. Так, Александру Колокольцеву, по данным СПАРК, принадлежит 33,4% в ООО «Иль форно» – компании, развивающей сеть итальянских ресторанов Il Forno. Сейчас под этим названием в Москве работает три ресторана. Владельцем бренда считают ресторатора Александра Колобова, который также владеет сетью «Шоколадница». Но по регистрационным данным, партнерами Колокольцева-младшего в «Иль форно» являются гендиректор «Иль форно», а также некоторых других компаний Колобова Сергей Сереньков (44,4%) и Олег Юсупов (22,2%). Юсупов – совладелец ряда компаний, связанных с крупнейшим владельцем коммерческой недвижимости в России – компанией «Киевская площадь» Зараха Илиева и Года Нисанова.
источник: https://www.rospres.org/
Мы ждем перемен: как рестораны выживают в кризис
В кризисное время нужно уметь быстро и правильно реагировать на все изменения, происходящие на рынке. Нестабильность курса валют, санкции спровоцировали сразу несколько проблем для рестораторов, требующих решения. Один из них — это вопрос с долларовой арендой. Мы смогли договориться со своими арендодателями на новые условия, устраивающие обе стороны. Что касается продуктов, то здесь единственно верным решением было смена ряда поставщиков и отказ от некоторых продуктов. При этом мы остались в той же ценовой категории, что и были раньше. Цены повышать не стали. Это неправильно и может подорвать доверие гостей. Наоброт, ввели в меню более демократичные позиции, убрали непродающиеся блюда. Ну, и конечно, не стоит никогда забывать о сервисе. Гость, приходя в ресторан должен чувствовать себя, как дома. Важен персонифицированный подход к каждому.
Интервью: Сергей Серенков Генеральный директор cети ресторанов Il Forno
В чем отличие ресторанов Вашей сети от основных конкурентов? В чем эксклюзивность и особенность?
— Создавая меню, мы старались сделать блюда максимально аутентичными. Многие рецепты привезены из разных регионов Италии. Мы не гонимся за разными кулинарными веяниями, а наоборот – стараемся соблюдать классику приготовления традиционных итальянских блюд. Но есть и уникальные позиции, то, что можно попробовать только у нас. Например, пицца на ржаном тесте считается одной из лучших в Москве. Рецептура и технология приготовления ржаного теста гораздо сложнее классического. Такая пицца очень популярна у гостей.
источник: http://mos-tlv.ru/articles/
С коктейлем под зонтиком
«По мнению городских властей, все веранды должны быть максимально открытыми, мебель легкая, много зелени и цветов. Но это создает большие трудности в процессе работы, погода в течение дня может меняться несколько раз, от дождя и ветра зонты и маркизы не спасают, приходится убирать сервировку, подушки и потом все заново сервировать и раскладывать», — говорит Сергей Сереньков, управляющий директор сети итальянских ресторанов Il Forno.
источник: https://rg.ru/2015/05/19/
Сын министра внутренних дел оказался бизнесменом
У сына министра внутренних дел Владимира Колокольцева Александра разносторонние деловые интересы: от строительства и ресторанного бизнеса до телекоммуникаций и разработки сайтов и приложений для мобильных операторов. Так, Александру Колокольцеву, по данным СПАРК, принадлежит 33,4% в ООО «Иль форно» – компании, развивающей сеть итальянских ресторанов Il Forno. Сейчас под этим названием в Москве работает три ресторана. Владельцем бренда считают ресторатора Александра Колобова, который также владеет сетью «Шоколадница». Но по регистрационным данным, партнерами Колокольцева-младшего в «Иль форно» являются гендиректор «Иль форно», а также некоторых других компаний Колобова Сергей Сереньков (44,4%) и Олег Юсупов (22,2%). Юсупов – совладелец ряда компаний, связанных с крупнейшим владельцем коммерческой недвижимости в России – компанией «Киевская площадь» Зараха Илиева и Года Нисанова.