С 2003 года стала активно заниматься предпринимательской деятельностью в ГПЗ «Покровский» в Краснощековском районе Алтайского края. Ранее убыточное предприятие было восстановлено и выведено конкурентоспособный уровень производства. В дальнейшем руководство иными предприятиями АПК неизменно приводило к положительным результатам.

При этом, все без исключения предприятия на начальном этапе находились в состоянии развала, с большой кредиторской задолженностью, оставшейся с прошлых времен и к формированию которой Антипина О.В. и пришедшие с ней специалисты не имели никакого отношения. Однако Ольга Валентиновна не боялась брать на себя ответственность перед предприятиями и людьми там работавшими. В результате были сохранены рабочие места, предприятия интенсифицированы, стала регулярно выплачиваться заработная плата. Роль Антипиной О.В. в АПК АК невозможно переоценить. Ее заслуги неоднократно были отмечены как администрацией Алтайского края, так и Законодательным собранием Алтайского края.

В 2010 году была создана АСС «Изумрудная страна» во главе с президентом в лице Антипиной Ольгой Валентиновной. На сегодняшний день в ассоциацию вошли предприятия объединившие в себе 429824 га сельскохозяйственных угодий, из них: 331 128 га пашни, 229762 га яровых посевов, 60 000 голов КРС скота из них, около 24 тысячи коров, так же 3500 лошадей, 18 тысяч свиней. Только в 2011 году сельскохозяйственными предприятиями было произведено 60680 тонн молока, 6800 тонн мяса, в переработку было отправлено 58 тысяч тонн молока и 30500 тонн мяса. В предприятиях ассоциации постоянно занято более 10 000 человек. Размер ежемесячно выплачиваемой заработной платы составляет 60 000 000 рублей.

Силами предприятий, вошедших в ассоциацию производится и реализуется огромное количество продукции: молочные продукты, различные крупы, макаронные изделия, мясные деликатесы и колбасы, яйцо, кондитерские изделия, подсолнечное масло. До недавнего времени производилась вино-водочная продукция, сахар, и т.д..
За время работы ассоциации, предприятиями получена новая техника. Приобретено 63 посевных комплекса «ДжонДир», «Ньюхоланд», «Кейс» и т. д. Куплено порядка 280 зерноуборочных комбайнов «Класс», «Полессе», «Енисей», «Вектор» и т.д. Приобретено 36 ед. кормозаготовительной техники типа: «Макдон» -12 шт, «Ягуар»-8 шт, «Крона»-12шт, «Дон-680» — 4 шт. Все предприятий переработки полностью отремонтированы и реконструированы, обновлены на 73% по оборудованию производства Израиль, Германия, Китай, Австрия и т д.

Ольга Валентиновна, являясь многодетной матерью, воспитывает несовершеннолетнего ребенка, заботится и содержит престарелых родителей.