Окончил Ленинградское Высшее инженерное морское училище им. С.О. Макарова (ныне Санкт-Петербургская морская академия им. С.О. Макарова), Санкт-петербургского государственный университет, Международный банковский институт (Санкт-Петербург), Санкт-Петербургский юридический институт, Институт подготовки профессиональных корпоративных директоров (The Institute of Directors, Великобритания), Viessmann Academy (Германия).
В 1994-1995 годах Юрий Ганус работал начальником коммерческого отдела, начальником лизингового отдела акционерного общества закрытого типа (АОЗТ) «НЕВА – Лизинг»/АОЗТ «Нева-Промбизнес».
С 1995 по 1997 год – директор по продажам компании ENSTO (Финляндия) в России.
С 1997 по 1999 год был главой представительства / директором Viessmann (Германия) в России и в странах СНГ, Украине, Белоруссии, Молдавии, Эстонии, Латвии и Литве.
С 1999 по 2002 год – антикризисный управляющий, заместитель генерального директора по развитию ГK «Росмарк», «Мицар», «Ленстанкомаш».
С 2002 года является генеральным директором юридической компании Tomorrow Business Laboratorium.
С 2002 по 2005 год – генеральный директор ООО «Северо-Западная Морская Компания».
С 2005 года по 2008 год занимал должность директора по продажам ENSTO BT (Финляндия) в России.
В 2008-2010 годах – член совета директоров, председатель комитета по корпоративному управлению, член комитетов по аудиту и управлению рисками, по стратегии ООО «Элтон».
С 2011 по 2012 год – член совета директоров, независимый директор ОАО «Промжелдортранс» (Республика Северная Осетия-Алания).
В 2011-2013 годах – председатель совета директоров, профессиональный поверенный ОАО «Опытный завод метрологического оборудования», а также член совета директоров, независимый директор ОАО «Всеволожский гортоп» (СЗФО).
В 2012-2013 годах – председатель совета директоров, профессиональный поверенный ОАО «Трест «Севзапмонтажавтоматика».
В 2013-2014 годах – член совета директоров, профессиональный поверенный ОАО «Издательство «Советский Спорт», а также председатель совета директоров, профессиональный поверенный ОАО «Научно-производственное предприятие «Электрон».
С 2013 года – председатель совета директоров, член комитета по корпоративному управлению и аудиту ОАО «Северо-Западный промышленный железнодорожный транспорт» (Санкт-Петербург).
С 2014 года – член совета директоров ОАО «НПЦ «Ригель», ОАО «НТК «Ригель», член совета директоров, председатель комитета по корпоративному управлению, стратегическому планированию, кадрам и вознаграждениям ОАО «Производственное объединение «Северное машиностроительное предприятие» / ОАО «ПО «Севмаш», директор/управляющий партнер антикризисного управленческого сервиса Глобальная Стратегия / Агентство Передового Стратегического Анализа и Перспективных Проектов (ASAPPA) — Turnaround Business Laboratorium.
Юрий Ганус также занимается преподавательской деятельностью. С 2008 года – преподаватель Бизнес-школа AMI — Advanced Management Institute (AMI).
С 2013 года – преподаватель высшей школы государственного администрирования Московского государственного университета.
Является старшим преподавателем на факультете «Инженерный бизнес и менеджмент» Московского государственного университета имени Н.Э. Баумана.
31 августа 2017 года Юрий Ганус был утвержден генеральным директором Российского антидопингового агентства (РУСАДА).
Юрий Ганус – победитель конкурса «Корпоративный директор 2016». В 2015 году им получен диплом номинанта конкурса «Лучший корпоративный директор АО с государственным участием — 2014».