Заместитель начальника учебно-методического управления ВГТА, доцент кафедры технологии хранения и переработки зерна (ТХПЗ) ВГТА.

 

 

 

 

«Биография»

С 1995 г. и по настоящее время работает в Воронежской государственной технологической академии (ВГТА).

Читает курс: «Теоретические основы товароведения».

Область научных интересов:
— разработка рецептур и режимов хранения пищевых систем.
— содержащих растительные масличные компоненты.
— исследование качества продуктов питания, включающих нетрадиционные растительные ингредиенты.
— изучение и привлечение побочных продуктов пищевых производств в качестве компонентов в рецептуры блюд предприятий общественного питания.

Соавтор 111 научно-методических работ (из них: статьи — 30.

Патенты на изобретения — 4.

Дипломы международных, всероссийских и областных выставок и конкурсов — 10.

Учебные пособия с грифом УМО — 2 и 1 монографии).

Подготовлен 1 кандидат наук.

В настоящее время является вторым научным руководителем 2-х соискателей по кафедре ТХПЗ ВГТА (Фролова Л.Н., Черникова Е.А.).

Количество подготовленных выпускников — 52.

Количество подготовленных слушателей института повышения квалификации ВГТА — 39.

Под её руководством научные студенческие работы были отмечены дипломами открытого конкурса Министерства образования РФ по разделу «Пищевая технология» в 2003 г. (студентка Бондаренко О.А.) и в 2005 г. (студенты Черникова Е.А., Фролова Л.Н.).

Также под её руководством в 2006 г. научная работа студентов Л.Н. Фроловой, Е.А. Черниковой была отмечена дипломом и премией главного управления образования Воронежской области.